Συνταγή κέικ καφέ κολοκύθας με ψίχα κανέλας

0
Συνταγή κέικ καφέ κολοκύθας με ψίχα κανέλας

Τα συναισθήματά μου για το κέικ καφέ είναι βαθιά, οπότε έπρεπε οπωσδήποτε να φτιάξω μια δική μου εκδοχή κολοκύθας συνταγή για κέικ καφέ με γαρνιτούρα από τρίμμα κανέλας και γλάσο σφενδάμου.

Λοιπόν, πρέπει να μιλήσουμε για το πόσο μου αρέσει το κέικ καφέ γιατί μετά την ανάρτηση του καλύτερου κέικ καφέ και των μάφινς για κέικ καφέ, γίνεται φανερό ότι έχω μια μικρή εμμονή. Και πώς δεν μπορούσα; Το crumb topping είναι σαν το πιο τέλειο streusel ever και δεν υπερβάλλω. Έχει αυτή τη μικρή νότα αλατιού που πρέπει να δοκιμάσεις για να καταλάβεις την καλοσύνη. Αλλά πέρα ​​από αυτό, το κέικ κολοκύθας είναι τόσο γεμάτο γεύση και τόσο τρυφερό που δεν μπορείτε παρά να το πάρετε μπουκιά μετά από μπουκιά.

μια φωτογραφία ενός μόνο κομματιού κέικ καφέ κολοκύθας με επικάλυψη με τρίμμα κανέλας και ένα λούστρο σφενδάμου.

Το κέικ κολοκυθόπιτας είναι από καιρό αγαπημένο στο blog μας και ξέρω ότι αυτό είναι γελοίο, αλλά εδώ και χρόνια αναρωτιόμουν πώς θα μπορούσα να δημιουργήσω μια έκδοση πρωινού από το μηδέν. Προφανώς τα πράγματα ξεφεύγουν λίγο, καθώς η επικάλυψη κανέλας μπήκε στο παιχνίδι, αλλά είμαι σίγουρος ότι θα φτιάχνετε αυτό το κέικ καφέ κολοκύθας χρόνο με το χρόνο. Στην πραγματικότητα, επιμένω να το κάνετε. Μπορεί να ακούγεται ανόητο, αλλά ένα από τα καλύτερα δώρα που μπορείτε να κάνετε στα παιδιά σας είναι μια οικογενειακή παράδοση. Θα εκπλαγείτε πόσο πολύ θα τους σημαίνει στο μέλλον.

Λόγοι που θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για κέικ καφέ κολοκύθας

  • Περιχυμένο με γλάσο σφενδάμου
  • Παχύ και τέλειο κάλυμμα από τρίμμα κανέλας
  • Φανταστικό μείγμα ζεστών φθινοπωρινών γεύσεων
  • Απολαυστικό για πρωινό και πεντανόστιμο για επιδόρπιο
  • Εξαιρετικά απαλό, υγρό και τρυφερό
  • Το καλύτερο από όλα, είναι τόσο εύκολο και γρήγορο να γίνει

μια φωτογραφία ενός ταψιού στρωμένο με λαδόκολλα και από πάνω πολλά κομμάτια αφράτου κέικ κολοκύθας με επικάλυψη κανέλας και γλάσο σφενδάμου.

Υλικά για Κέικ καφέ κολοκύθας

Ακολουθεί μια γρήγορη ματιά στα συστατικά που χρειάζονται για τα τρία μέρη αυτής της συνταγής. Τα περισσότερα από τα συστατικά επικαλύπτονται μεταξύ των τριών συστατικών, επομένως η λίστα δεν είναι πραγματικά τόσο μεγάλη όσο φαίνεται.

Στρέουζελ

  • Αλεύρι
  • Καστανή ζάχαρη
  • Λευκή ζάχαρη
  • Κανέλα
  • Μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
  • Αλάτι kosher
  • Βούτυρο

Κέικ

  • Ανάλατο βούτυρο
  • Λευκή ζάχαρη
  • Καστανή ζάχαρη
  • Φυτικό λάδι
  • Αυγά
  • Βανίλια
  • Εκχύλισμα σφενδάμου
  • Αλεύρι
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Αλας
  • Μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
  • Βουτυρόγαλα
  • Πουρές κολοκύθας

Γάνωμα σφενδάμου

Οι μετρήσεις για κάθε συστατικό αναγράφονται στην κάρτα συνταγής στο τέλος της ανάρτησης.

μια φωτογραφία ενός κομματιού κέικ καφέ που τραβήχτηκε από πάνω από το κέικ. Το κέικ καφέ καλύπτεται με επικάλυψη από ψίχα κανέλας και γλάσο σφενδάμου.

Πώς να φτιάξετε κέικ καφέ κολοκύθας

Είπα ότι αυτή η συνταγή ήταν εύκολο να γίνει, οπότε τώρα επιτρέψτε μου να σας το αποδείξω! Αυτά είναι τα βασικά βήματα. Οι πλήρεις οδηγίες με κάθε λεπτομέρεια θα βρείτε στην κάρτα συνταγής στο τέλος της ανάρτησης. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε και/εκτυπώσετε τη συνταγή από εκεί.

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο και λαδώνουμε ένα ταψί 9×13.

Για τον Στρέουζελ

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από το βούτυρο) σε ένα μπολ και ανακατεύουμε να ενωθούν.
  2. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Πιέστε το streusel στα χέρια σας για να δημιουργήσετε σβώλους.

Για την Τούρτα

  1. Παίρνουμε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και προσθέτουμε τα ξηρά υλικά. Τα χτυπάμε να ενωθούν και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τις ζάχαρες με μίξερ χειρός ή σε μίξερ. Μόλις ομογενοποιηθεί, προσθέστε το λάδι και την κολοκύθα.
  3. Προσθέστε τα αυγά, τη βανίλια και το σφενδάμι και ανακατέψτε.
  4. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί σχεδόν, προσθέτουμε το βουτυρόγαλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και τα διπλώνουμε απαλά μεταξύ τους. Προσέξτε να μην ανακατευτείτε υπερβολικά!
  6. Απλώνουμε το κουρκούτι ομοιόμορφα σε ένα ταψί. Πασπαλίστε το streusel σε όλο το κουρκούτι και στη συνέχεια ψήστε. Σκηνή με αλουμινόχαρτο περίπου 40-45 λεπτά αν ροδίζει πολύ γρήγορα.
  7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Όσο κρυώνει φτιάχνουμε το γλάσο.

Για το Glaze

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε το κέικ και σερβίρετε.
μια φωτογραφία πολλών κομματιών κέικ καφέ κολοκύθας που κάθονται σε ένα κομμάτι λαδόκολλας σε ένα ταψί. Τα κομμάτια του κέικ καφέ καλύπτονται με κανέλα streusel και ένα παχύ γλάσο σφενδάμου.

Το κέικ καφέ περιέχει καφέ;

Στις ΗΠΑ, το κέικ καφέ δεν περιέχει γενικά καφέ. Το κέικ καφέ είναι ένα κέικ με ψίχουλα με επικάλυψη streusel.

Οδηγίες αποθήκευσης, κατάψυξης και επαναθέρμανσης

Πόσο καιρό θα διατηρηθεί το κέικ καφέ;

Το κέικ καφέ διατηρείται έως και 1 εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Για να κρατήσει λίγο περισσότερο, φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Μπορεί το κέικ καφέ να παγώσει;

Ναι, παγώστε πρώτα ακάλυπτα για να παγώσει το γλάσο σφενδάμου. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε πλαστικό και μετά αλουμινόχαρτο και παγώστε το. Θα διατηρηθεί έως και 3 μήνες.

Όταν είσαι έτοιμος να το φας…

Όταν είστε έτοιμοι να φάτε το παγωμένο κέικ καφέ σας, αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο για μια νύχτα ή τραβήξτε το έξω και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ή δύο ώρες.

μια φωτογραφία ενός κομματιού κέικ καφέ κολοκύθας με στρώση κανέλας και γλάσο σφενδάμου που κάθεται σε ένα λευκό επιδόρπιο και δαγκώνει από τη γωνία.

Είστε έτοιμοι για κολοκύθα; Έτοιμοι για φθινοπωρινές γεύσεις; Έτοιμοι για το καλύτερο Συνταγή για κέικ καφέ κολοκύθας της ζωής σου; Τότε αυτό το κέικ με κανέλα και γλάσο σφενδάμου είναι για εσάς!

μια φωτογραφία ενός μόνο κομματιού κέικ καφέ κολοκύθας με επικάλυψη από τρίμμα κανέλας και ένα λούστρο σφενδάμου.

Συνταγή κέικ καφέ κολοκύθας με ψίχα κανέλας

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 50 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Μερίδες: 12

Στρέουζελ

  • 1 1/2 κύπελλα Αλεύρι
  • 1/2 Φλιτζάνι Σκούρα Καστανή Ζάχαρη (το φως είναι καλό)
  • 1/4 Φλιτζάνι Λευκή ζάχαρη
  • 1/2 Κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
  • 3/4 Κουταλάκι του γλυκού Μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι kosher ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
  • 1/2 Φλιτζάνι Βούτυρο λειωμένο

Κέικ

  • 1/2 Φλιτζάνι Ανάλατο βούτυρο
  • 1 1/2 κύπελλα Ζάχαρη
  • 1/2 Φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη
  • 1/2 Φλιτζάνι Φυτικό λάδι
  • 2 Μεγάλο Αυγά μεγάλο
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού Βανίλια
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα σφενδάμου
  • 4 κύπελλα Αλεύρι
  • 4 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού Μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού Κανέλα
  • 1/2 Φλιτζάνι Βουτυρόγαλα
  • 2 κύπελλα Πουρές κολοκύθας

Γάνωμα σφενδάμου

  • 1 1/2 κύπελλα Ζάχαρη άχνη
  • 3 κουταλάκια του γλυκού Σιρόπι από σφένδαμο προαιρετικός
  • 1-2 κουταλιές της σούπας Γάλα μη αποβουτυρωμένο όπως απαιτείται

Για τον Στρέουζελ

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τις ζάχαρες, τα μπαχαρικά και το αλάτι.

  • Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πιέστε το streusel στα χέρια σας για να κάνετε σβόλους.

Για την Τούρτα

  • Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε ξανά.

  • Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα ξηρά υλικά του κέικ και αφήστε το στην άκρη.

  • Σπάστε τα αυγά σας και προσθέστε τη βανίλια και το σφενδάμι και στη συνέχεια δώστε στο μίξερ μια τελική στροφή πριν ρίξετε όλα τα ξηρά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν σχεδόν και μετά προσθέτουμε το βουτυρόγαλα και την κολοκύθα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  • Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και διπλώστε απαλά μεταξύ τους χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν, προσέχοντας να μην ανακατευτούν.

  • Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με το streusel. Ψήνετε για 50-60 λεπτά, σκεπάζοντάς το με αλουμινόχαρτο μετά από 40-45 λεπτά εάν ροδίσει πολύ γρήγορα ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο.

  • Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Ενώ κρυώνει, φτιάχνετε το γλάσο.

Φυλάσσεται σκεπασμένο, σε θερμοκρασία δωματίου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Συνταγή κέικ καφέ κολοκύθας με ψίχα κανέλας

Ποσότητα ανά μερίδα (1 τεμάχιο)

Θερμίδες 612
Θερμίδες από Λίπος 189

% Καθημερινή αξία*

Λίπος 21 γρ32%

Κορεσμένα λιπαρά 13 γρ81%

Trans Fat 1 γρ

Πολυακόρεστα λιπαρά 1 γρ

Μονοακόρεστα λιπαρά 5 γρ

Χοληστερίνη 84 mg28%

Νάτριο 435 mg19%

Κάλιο 306 mg9%

Υδατάνθρακες 99 γρ33%

Φυτικές ίνες 2 γρ8%

Ζάχαρη 52 γρ58%

Πρωτεΐνη 8 γρ16%

Βιταμίνη Α 2259 IU45%

Βιταμίνη C 1 mg1%

Ασβέστιο 134 mg13%

Σίδερο 3 mg17%

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.

ΘΥΜΑΣΤΕ ΝΑ ΕΓΓΡΑΦΕΤΕ ΔΩΡΕΑΝ Ω Sweet Basil NEWSLETTER ΚΑΙ ΛΑΒΕΤΕ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΣΤΑ INBOX ΣΑΣ!

Όταν δοκιμάζετε μια συνταγή, χρησιμοποιήστε το hashtag #ohsweetbasil επί ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ για μια ευκαιρία να εμφανιστείτε στις ιστορίες μας! ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ Ω, ΓΛΥΚΟΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ FACEBOOK | ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ | PINTEREST | ΚΕΛΑΔΗΜΑ ΓΙΑ ΟΛΟ ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΜΑΣ.

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar