Κοτόπουλο Fiesta {Easy Mexican Chicken and Rice} – WellPlated.com

0
Κοτόπουλο Fiesta {Easy Mexican Chicken and Rice} – WellPlated.com

Αυτό Κοτόπουλο Fiesta Η συνταγή είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά, παρέχει θρεπτικά συστατικά από κάθε ομάδα τροφίμων και μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι (συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού). Huzzah!

ένα τηγάνι υγιεινό κοτόπουλο και ρύζι με τυρί, αβοκάντο και κόλιανδρο

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest για να την αποθηκεύσετε για αργότερα

Καρφιτσώστε το!

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου για γιορτή είναι μια παλιά αλλά ένα καλό από τα αρχεία συνταγών μου.

Είναι από τα πρώτα πιάτα που έμαθα να μαγειρεύω (μαζί με αυτά Πράσινο κοτόπουλο Χιλής Enchiladas)οπότε μπορώ να βεβαιώσω ότι ακόμα κι αν ξεκινάτε τώρα στην κουζίνα, μπορείτε να τα καταφέρετε με σιγουριά και επιτυχία.

Παρά την απλότητά της, η κατσαρόλα κοτόπουλου για φιέστα εξακολουθεί να είναι μια συνταγή που φτιάχνω τακτικά επειδή πληροί τις βασικές απαιτήσεις του δείπνου:

  • Ανετα. Μπορείτε να ψιλοκόψετε και να ανακατέψετε; Μπορείτε να φτιάξετε φιέστα κοτόπουλο και ρύζι! (Και μπορείτε επίσης να χειριστείτε αυτό το νόστιμο Τηγάνι Enchilada κοτόπουλου.)
  • Υγιής. Λαχανικά, άπαχη πρωτεΐνη, δημητριακά ολικής αλέσεως… η παρέα είναι όλα εδώ.
  • Tex-Mex Inspired. aka μπορεί να χρησιμεύσει ως όχημα για το αβοκάντο. Όπως το Cowboy Chicken, αυτό το σπίτι το εγκρίνει.
  • Ακόμα καλύτερα απομεινάρια. Αυτό το κρεμώδες κοτόπουλο γιορτής είναι μια νίκη για την προετοιμασία του γεύματος. Μαγειρέψτε μια φορά και τρώτε πεντανόστιμα φαγητά όλη την εβδομάδα!

Βασικά, αν θέλετε ένα απλό, υγιεινό, νόστιμο γεύμα που είναι έτοιμο το συντομότερο δυνατό, το κοτόπουλο φιέστα είναι αυτό για εσάς! (Αυτό το King Ranch Chicken θα ταίριαζε επίσης.)

Κρεμώδες κοτόπουλο φιέστα με μαύρα φασόλια με τυρί και αβοκάντο

Κριτική 5 αστέρων

«Μια νόστιμη λύση στην «επείγουσα ανάγκη για δείπνο» χθες το βράδυ! Τόσο εύκολο να συναρμολογηθεί μετά από αργά τη δουλειά!»

— Λίζα —

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο Fiesta

Συνδυάζοντας φρέσκα υλικά και καθημερινά βασικά φαγητού, όπως μαύρα φασόλια και ψητές ντομάτες, αυτή είναι πραγματικά η ΚΑΛΥΤΕΡΗ συνταγή κοτόπουλου για γιορτή που ψήνεται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι (όπως σε αυτό Taco Skillet).


Τα συστατικά

  • Κοτόπουλο. Διατηρώ πάντα μερικά στήθη κοτόπουλου στο ψυγείο ή/και στην κατάψυξή μου για γρήγορες συνταγές με ένα τηγάνι όπως αυτό το εύκολο κοτόπουλο γιορτής (και αυτή τη σούπα με τορτίγια κοτόπουλου).

Συμβουλή αντικατάστασης

Το σκούρο και το ανοιχτό κρέας λειτουργούν εκεί. Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι αυτό το μεξικάνικο πιάτο με κοτόπουλο και ρύζι με μπούτια κοτόπουλου (ή στήθη όπως προτιμάτε).

  • Πιπεριές. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα ή περισσότερα από τα αγαπημένα σας χρώματα. Όπως και στο Beef Fajitas, μου αρέσει να χρησιμοποιώ έναν συνδυασμό κόκκινων πιπεριών και πράσινων.
  • Κρεμμύδι. Το αρωματικό foundation.
  • Στιγμιαίο καστανό ρύζι. Το μυστικό μου για να πάρω αυτό το θαύμα με ένα τηγάνι στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Σημείωση συστατικών

Μην χρησιμοποιείτε λευκό ρύζι λεπτών ή κανονικό ρύζι, καθώς θα μαγειρευτεί διαφορετικά (δείτε την ενότητα Συχνές ερωτήσεις παρακάτω και σημειώστε στην κάρτα συνταγής).

  • Μαύρα φασόλια. Αυτά τα MVP της κουζίνας Tex-Mex περιέχουν επιπλέον φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες σε κάθε μπουκιά. (Για περισσότερη καλοσύνη με τα μαύρα φασόλια, δοκιμάστε τη σαλάτα με καλαμπόκι με μαύρα φασόλια.)
  • Ντομάτες ψητές στη φωτιά. Προσφέρει υγρασία και καπνιστή γεύση ψητής ντομάτας.
  • Κοτόπουλο ζωμό. Το κύριο μαγειρικό μας υγρό που αρωματίζει και αχνίζει το ρύζι ακριβώς στο τηγάνι με τα άλλα υλικά κοτόπουλου για φιέστα.
  • Μπαχαρικά. Αυτό που κάνει αυτή τη φιέστα κοτόπουλο και ρύζι ιδιαίτερα αξέχαστη είναι ο συνδυασμός των μπαχαρικών της. Μαζί με τους συνηθισμένους ύποπτους Tex-Mex όπως το κύμινο και το καγιέν, προσθέτω παραδοσιακά μπαχαρικά όπως σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι σε σκόνη και άνηθο.
  • Τυρί τσένταρ. Ακριβώς αρκετά για να κάνει τα πράγματα λιωμένα, λαχταριστά και κρεμώδη χωρίς να είναι υπερβολικά βαριά.

Συμβουλή αντικατάστασης

Αν δεν έχετε βολικό τσένταρ, το Monterey jack, το pepper jack ή το αγαπημένο σας μείγμα από μεξικάνικα τυριά, κάντε υπέροχες ανταλλαγές.

Η καλύτερη συνταγή κοτόπουλου για φιέστα με καστανό ρύζι και στήθος κοτόπουλου

Οι κατευθύνσεις

  1. Σοτάρετε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά σε ένα τηγάνι μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
  2. Προσθέστε τις πιπεριές, τα μαύρα φασόλια, τις ντομάτες, το ρύζι και το ζωμό κοτόπουλου.
  3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά. Συμπληρώστε με τυρί και πρόσθετες επικαλύψεις της επιλογής σας. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!

Σημείωση Διατροφής

Όπως γράφεται, αυτή η συνταγή κοτόπουλου για φιέστα είναι χωρίς γλουτένη.

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Να αποθηκεύσω. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
  • Για να ξαναζεσταίνετε. Ζεστάνετε ξανά απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας με μια πιτσιλιά ζωμού κοτόπουλου ή νερού για να μην στεγνώσει.
  • Να παγώσει. Τοποθετήστε τα υπολείμματα σε ένα αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης με ασφάλεια στην κατάψυξη στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Συμβουλή προετοιμασίας γεύματος

Το κοτόπουλο Fiesta είναι ένα φανταστικό δείπνο προετοιμασίας. Ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες και, στη συνέχεια, μοιράστε σε μεμονωμένα δοχεία αποθήκευσης που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στο γραφείο και ζεσταίνετε γρήγορα για μεσημεριανό γεύμα όλη την εβδομάδα.

Ιδέες που έχουν απομείνει

Τυλίξτε το κοτόπουλο που έχει απομείνει με τορτίγια ολικής αλέσεως για ένα χορταστικό, υγιεινό και χορταστικό burrito.

μεξικάνικο κοτόπουλο με κατσαρόλα ρυζιού σε ένα τηγάνι

Τα καλύτερα Fiesta Chicken Sides

Δείτε όλες τις συνταγές

Προτεινόμενα εργαλεία για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή

Το καλύτερο τηγάνι από χυτοσίδηρο

Καρυκευμένο με 100% φυσικό φυτικό έλαιο για φυσικό αντικολλητικό φινίρισμα που βελτιώνεται με τη χρήση, είναι ένα τέλειο εργαλείο για ψήσιμο, σοτάρισμα, ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο ή ψητό.

Ένα τηγάνι Cheesy Fiesta κοτόπουλο και ρύζι.  Εύκολη, υγιεινή συνταγή που είναι γεμάτη με γεύση νοτιοδυτικού ράντσο!  Ζουμερό κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και τρυφερό καστανό ρύζι, μαγειρεμένο με ένα υπέροχο μείγμα μπαχαρικών.  Αν σας αρέσει το μεξικάνικο φαγητό, θα σας αρέσει αυτή η συνταγή!  #κατσαρόλα #υγιεινό #εύκολο #φεστόκοτο

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πες μου τι σκέφτηκες!

Αφήστε μια βαθμολογία παρακάτω στα σχόλια και πείτε μου πώς σας άρεσε η συνταγή.

Κοτόπουλο Fiesta: μια συνταγή που δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να φτιάξω κοτόπουλο Fiesta σε κατσαρόλα;

Δεν έχω δοκιμάσει να το φτιάξω ακριβής συνταγή σε αργή κουζίνα πριν, οπότε θα ήταν ένα πείραμα. Ωστόσο, αυτή η μεξικάνικη κατσαρόλα Crockpot είναι παρόμοια αν θέλετε ένα μεξικάνικο πιάτο αργής κουζίνας.

Μπορώ να φτιάξω Instant Pot Fiesta Chicken;

Έχω φτιάξει και δοκιμάσει αυτήν τη συνταγή μόνο όπως γράφτηκε, οπότε η προετοιμασία του κοτόπουλου για φιέστα σε μια κατσαρόλα θα ήταν ένα πείραμα και θα απαιτούσε ουσιαστικές αλλαγές στη συνταγή. Εναλλακτικά, προτείνω αυτό το Instant Pot Mexican Casserole που έχει παρόμοιο γευστικό προφίλ και συστατικά.

Μπορώ να φτιάξω κοτόπουλο Fiesta χωρίς στιγμιαίο ρύζι;

Η συγκεκριμένη συνταγή δοκιμάστηκε και αναπτύχθηκε με γνώμονα το στιγμιαίο ρύζι. Άλλα δημητριακά και ρύζι δεν θα μαγειρευτούν σωστά στον χρόνο που καθορίζεται στη συνταγή. Αν ψάχνετε για μια συνταγή με παρόμοιο γευστικό προφίλ που χρησιμοποιεί ρύζι με μακριά κόκκους, δοκιμάστε αυτή τη μεξικάνικη γαρίδα. Εναλλακτικά, διαβάστε τη σημείωση των συστατικών στην παρακάτω κάρτα συνταγής για το my προτείνεται μέθοδος για τη χρήση κανονικού ρυζιού αν θέλετε να πειραματιστείτε.

  • 2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 λίβρα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
  • 1/2 Μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι ή κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
  • 1 κουτάλι της σούπας σκόνη σκόρδου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο άνηθο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν χρησιμοποιήστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο εάν είναι ευαίσθητο στα μπαχαρικά
  • 1 Μεσαίο κόκκινη πιπεριά χωρίς πυρήνα και ψιλοκομμένο
  • 1 Μεσαίο πράσινη πιπεριά χωρίς πυρήνα και ψιλοκομμένο
  • 1 μπορώ μαύρα φασόλια μειωμένου νατρίου (15 ουγγιές) ξεπλένεται και στραγγίζεται
  • 1 μπορώ ψητές ντομάτες κομμένες στη φωτιά στους χυμούς τους (15 ουγγιές)
  • 1 1/2 φλιτζάνια στιγμιαίο καστανό ρύζι* Μην χρησιμοποιείτε λευκό ρύζι λεπτό ή κανονικό ρύζι γιατί θα μαγειρευτεί διαφορετικά (βλ. σημείωση)
  • 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
  • 3/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί τσένταρ
  • Προαιρετικά για το σερβίρισμα: ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος, αβοκάντο κομμένο σε κύβους, απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά (ή κρέμα γάλακτος)

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, την πάπρικα, τον άνηθο, το αλάτι, το κύμινο και το πιπέρι καγιέν. Σοτάρουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να αρχίσει να ροδίζει εξωτερικά.

  • Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά, τα μαύρα φασόλια, τις ντομάτες, το ρύζι και τον ζωμό κοτόπουλου.

  • Αφήστε να πάρει μια βράση, και στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και το ρύζι να είναι σχεδόν τρυφερό. Αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 5 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

  • Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως θέλετε. Πασπαλίζουμε με τυρί και τυχόν επιπρόσθετες επικαλύψεις που θέλουμε. Σερβίρετε ζεστό.

  • *ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ: Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με κανονικό (όχι στιγμιαίο) ρύζι ή λευκό ρύζι αντί για καστανό. Αν θέλετε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε κανονικό ρύζι, προτείνω να σοτάρετε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι (μπορείτε να στραγγίσετε πρώτα τις ντομάτες και μετά να τις προσθέσετε στο κοτόπουλο και τις πιπεριές στο τέλος, ζεσταίνοντας μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά τους). Στη συνέχεια, ετοιμάστε το ρύζι στη δική του κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (λόγω του μεγαλύτερου χρόνου μαγειρέματος). Συνδυάστε τα δύο στο τέλος με λίγο επιπλέον ζωμό κοτόπουλου αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό. Και πάλι, δεν έχω δοκιμάσει τη συνταγή με αυτόν τον τρόπο, αλλά αυτή είναι η καλύτερη πρόταση μου.
  • ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
  • ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ: Ζεστάνετε το πρώτο κοτόπουλο που περισσεύει απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας, με λίγο ζωμό κοτόπουλου ή νερό για να μην στεγνώσει.
  • ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Μπορείτε να καταψύξετε το κοτόπουλο φιέστα για έως και 2 μήνες σε αεροστεγές δοχείο. Αφήστε το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ζεστάνετε.

Σερβίρισμα: 1(από 6) χωρίς επικαλύψειςΘερμίδες: 347kcalΥδατάνθρακες: 38σολΠρωτεΐνη: 28σολΛίπος: 9σολΚορεσμένο λίπος: 4σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 0,01σολΧοληστερίνη: 63mgΚάλιο: 687mgΙνα: 7σολΖάχαρη: 4σολΒιταμίνη Α: 1468IUΒιταμίνη C: 47mgΑσβέστιο: 172mgΣίδερο: 4mg

Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τα αγαπημένα σας έργα και μαθήματα.

Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Σχετικές Συνταγές

Περισσότερα υπέροχα γεύματα 30 λεπτών που θα σας βοηθήσουν να περάσετε την εβδομάδα εργασίας:

Δείτε όλες τις συνταγές

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar