Κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου {Freezer-Friendly!} – WellPlated.com

0
Κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου {Freezer-Friendly!} – WellPlated.com

Αυτό Κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου περιέχει στρώσεις από ζουμερό τριμμένο κοτόπουλο, λιωμένο τυρί, τρυφερές τορτίγιες καλαμποκιού και μια γευστική σάλτσα ντομάτας Tex-Mex, στοιβαγμένα και ψημένα στην τελειότητα.

Υγιεινή κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου σε πιάτο με ελληνικό γιαούρτι και κόλιανδρο

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest για να την αποθηκεύσετε για αργότερα

Καρφιτσώστε το!

Ξεχάστε τα αστέρια Michelin.

Η υποστήριξη ενός μικρού παιδιού είναι όλες οι γαστρονομικές επιδοκιμασίες που πρέπει να γνωρίζω ότι αυτή η εύκολη κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου είναι φύλακας.

Το 20 μηνών κοριτσάκι της φίλης μου απένειμε αυτή την εύκολη και υγιεινή κατσαρόλα δεύτερης βοήθειας όταν την έφερα στο σπίτι της για δείπνο. (Αυτή η μεξικάνικη ντιπ καλαμποκιού ήταν επίσης μεγάλη επιτυχία).

Ξέρω ότι αυτό είναι ένα σπάνιο φαινόμενο για γονείς με νήπια, γι‘ αυτό και ο φίλος μου ζήτησε αμέσως τη συνταγή. (Όταν βρείτε μια συνταγή που εγκρίνει το μικρό παιδί, κρατήστε την σφιχτά.)

Αν ψάχνετε για μια εύκολη στην παρασκευή, υγιεινή συνταγή που θα λατρέψουν ακόμη και όσοι έχουν επιλεκτικούς ουρανίσκους, μην ψάχνετε άλλο.

Κάθε μέλος της οικογένειας (μεγάλο και μικρό) θα απολαύσει αυτή την κατσαρόλα τορτίγιας με στρώσεις κοτόπουλου. (Αυτό το πλήθος μεξικάνικο κοτόπουλο και ρύζι είναι επίσης πάντα νικητής.)

ένα ταψί με στρωμένη κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου χωρίς κρέμα σούπας

Κριτική 5 αστέρων

«Δεν μπορώ καν να σας πω πόσες φορές το έχουμε φτιάξει εγώ και ο σύζυγός μου. Είναι τόσο εύκολο και τόσο καλό. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.»

— Κάρα —

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου

Μέρος μεξικάνικα λαζάνια, εν μέρει enchilada κοτόπουλου, αυτή η υγιεινή κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου είναι απολύτως εφικτή σε μια πολυάσχολη εβδομάδα.

Όπως αυτό το Cowboy Chicken, μου αρέσει που είναι αρκετά απλό ώστε ακόμη και ένας αρχάριος σεφ να το ετοιμάζει με επιτυχία, αλλά έχει όλη την παρήγορη, από την αρχή γεύση ενός περίτεχνου σπιτικού γεύματος.


Τα συστατικά

  • Κοτόπουλο. Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο είναι για πάντα το αγαπημένο μου για εύκολες συνταγές κατσαρόλας, όπως αυτή η κατσαρόλα με στρώσεις τορτίγια κοτόπουλου. (Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό How to Cook Shredded Chicken για όλες τις καλύτερες συμβουλές και κόλπα.)

Συμβουλή αντικατάστασης

Δεν έχω ξαναφτιάξει αυτή τη συνταγή με άλλες πρωτεΐνες. Ωστόσο, νομίζω ότι θα μπορούσατε εύκολα να το ανταλλάξετε με μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά, χοιρινό κρέας και κοτόπουλο ψητό με γευστικά αποτελέσματα.

  • Πιπεριές. Ένα μείγμα από πράσινες και κόκκινες πιπεριές συνεισφέρει σε νόστιμες γεύσεις Tex-Mex, χρώμα και λίγη γλυκύτητα.

Αγορά Ανταλλαγής

Έχω φτιάξει επίσης αυτή την κατσαρόλα με ένα μείγμα από πιπεριές και πιπεριές poblano. Και οι δύο προσθέτουν μια υπέροχη επιπλέον κλωτσιά σε αυτό το πιάτο.

  • Jalapeno. Ανεβάζει τα πράγματα. (Λατρεύετε τα jalapenos; Ρίξτε στον εαυτό σας μια πικάντικη μαργαρίτα ενώ μαγειρεύετε αυτή τη συνταγή.)

Αγορά Ανταλλαγής

Αν αγαπάτε τη ζέστη και τα μπαχαρικά, μη διστάσετε να παίξετε με άλλες εποχιακές πιπεριές από τον κήπο σας ή την αγορά του αγρότη. Οι πιπεριές Serrano, habaneros ή Fresno θα ήταν όλες εξαιρετικές επιλογές.

  • Κρεμμύδι + Σκόρδο. Για επιπλέον φερμουάρ.
  • Σάλτσα ντομάτας. Η ανταλλαγή μας για σούπα από κονσέρβα παρέχει άφθονη οξύτητα, πλούτο και γεύση χωρίς όλα τα επιπλέον μυστήρια συστατικά. (Αυτή η κατσαρόλα ρυζιού με μπρόκολο κοτόπουλου παραλείπει επίσης τη σούπα κρέμας.)
  • Κοτόπουλο ζωμό. Προσθέτει υγρασία και γεύση.

Συμβουλή αντικατάστασης

Σε αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ζωμός λαχανικών.

  • Ζεστή σάλτσα Jalapeno. Ιδανική για αυτή τη συνταγή γιατί, αν και είναι πολύ γευστική, είναι σχετικά ήπια. Μερικές γρήγορες παύλες αυξάνουν αμέσως τη γευστική πολυπλοκότητα του πιάτου χωρίς να προσθέτουν πολύ θερμότητα.

Συμβουλή αντικατάστασης

Αν σας απασχολεί η ζέστη, μπορείτε να παραλείψετε τη ζεστή σάλτσα από τη συνταγή. Εναλλακτικά, αν θέλετε να τσιμπήσετε το μπαχαρικό, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με άλλες καυτερές σάλτσες που απολαμβάνετε.

  • Μπαχαρικά. Ένα παραδοσιακό μείγμα από κύμινο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι φέρνει βάθος και αυθεντικές μεξικάνικες γεύσεις.
  • Τορτίγιες καλαμποκιού. Το αγαπημένο μου για στρώσεις κατσαρόλες τορτίγιας κοτόπουλου όπως αυτή (και Instant Pot Chicken Enchiladas). Διασπώνται υπέροχα, προσδίδουν υπέροχη γεύση και κάνουν την υφή αυτής της εύκολης μεξικάνικης κατσαρόλας πραγματικά θεϊκή.
  • Τυρί. Ο γρύλος Melty Monterey προσφέρει το τέλειο γυαλιστερό φινίρισμα σε αυτή την τυρώδη και κρεμώδη κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου.

Συμβουλή αντικατάστασης

Το τσένταρ, το πιπέρι ή το αγαπημένο σας μείγμα από τριμμένα μεξικάνικα τυριά θα λειτουργούσαν εξαιρετικά σε αυτή την κατσαρόλα με στρώσεις τορτίγιας κοτόπουλου.

τετράγωνα εύκολη κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου χωρίς σάλτσα enchilada

Οι κατευθύνσεις

  1. Αν χρειαστεί, μαγειρέψτε και ψιλοκόψτε το κοτόπουλο.
πιπεριές και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι για υγιεινή κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου
  1. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
προσθέτοντας μπαχαρικά και σκόρδο σε ένα τηγάνι με σοταρισμένες πιπεριές και κρεμμύδια
  1. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
ρίχνοντας σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι με πικάντικες πιπεριές και κρεμμύδια για να φτιάξετε σπιτική σάλτσα enchilada για κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου σε στρώσεις
  1. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, το ζωμό κοτόπουλου και την καυτερή σάλτσα. Αφήνουμε να σιγοβράσουν.
έξι τορτίγιες καλαμποκιού τοποθετημένες σε ταψί για κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου με στρώσεις
  1. Σε μια λαδωμένη κατσαρόλα, στρώστε μια μερίδα από τη σάλτσα και στη συνέχεια τις τορτίγιες.
μαγειρεμένο τριμμένο κοτόπουλο και τυρί σε ταψί για εύκολη κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου
  1. Συμπληρώστε με λίγο κοτόπουλο και τυρί.
χορταστική σάλτσα πιπεριάς ντομάτας απλώνεται σε μια στρώση για υγιεινή κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου
  1. Στη συνέχεια στρώστε μια μερίδα από τη σάλτσα.
άψητη τορτίγια κοτόπουλου κατσαρόλα με στρώσεις έτοιμη για το φούρνο
  1. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία δύο φορές και καλύπτουμε την κατσαρόλα με το υπόλοιπο τυρί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου για 35 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι η κατσαρόλα να γίνει ζεστή και να αφρίσει. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!

Σημείωση Διατροφής

Όπως γράφεται, αυτή η κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου είναι χωρίς γλουτένη.

Κρεμώδη κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου χωρίς σούπα σε ταψί με τυρί και κόλιανδρο

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Να αποθηκεύσω. Τα υπολείμματα της κατσαρόλας τορτίγιας κοτόπουλου μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες όταν φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο.
  • Για να ξαναζεσταίνετε. Αφήνουμε την κατσαρόλα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη βάλουμε στο φούρνο. Έπειτα ζεσταίνουμε σε φούρνο στους 350 βαθμούς Φ μέχρι να ζεσταθεί.
  • Να παγώσει. Η κατσαρόλα που περισσεύει (είτε μεμονωμένες μερίδες είτε ολόκληρη κατεψυγμένη κατσαρόλα) μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Τυλίξτε αεροστεγώς και βεβαιωθείτε ότι το δοχείο/τηγάνι σας είναι ασφαλές στην κατάψυξη. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Τι να σερβίρετε με τορτίγια κοτόπουλου κατσαρόλας

Δείτε όλες τις συνταγές

Υγιεινή κατσαρόλα τορτίγια κοτόπουλου σε πιάτο με ελληνικό γιαούρτι και κόλιανδρο

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πες μου τι σκέφτηκες!

Αφήστε μια βαθμολογία παρακάτω στα σχόλια και πείτε μου πώς σας άρεσε η συνταγή.

ένα τετράγωνο από την καλύτερη συνταγή κατσαρόλας τορτίγιας κοτόπουλου χωρίς σούπα σερβιρισμένο με σαλάτα

Η οικογένειά σας πεινάει ήδη; Θα λατρέψουν επίσης αυτό το εύκολο ζυμαρικό Taco!

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να φτιάξω κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου με σάλτσα Enchilada;

Έχω δοκιμάσει μόνο αυτή την εύκολη κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου όπως είναι γραμμένο, οπότε θα πειραματίζεστε. Ωστόσο, αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με την αγαπημένη σας σάλτσα Enchilada, θα ήθελα πολύ να ακούσω πώς πάει.

Είναι αυτή η συνταγή ίδια με την κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου Campbell;

Όχι. Ήθελα να δημιουργήσω μια μεξικάνικη κατσαρόλα κοτόπουλου χωρίς σούπα κρέμας, την οποία περιλαμβάνουν πάντα οι συνταγές του Campbell. Λατρεύω που αυτή η υγιεινή συνταγή κατσαρόλας τορτίγιας κοτόπουλου είναι φτιαγμένη με ελάχιστα επεξεργασμένα συστατικά που μπορείτε να αισθάνεστε καλά όταν τρώτε.

Μπορούν οι τορτίγιες από αλεύρι να χρησιμοποιηθούν σε κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου;

Προτείνω τις τορτίγιες καλαμποκιού γιατί διασπώνται και έχουν πιο ευχάριστη υφή στην τελική ψημένη κατσαρόλα. Από την εμπειρία μου, οι κατσαρόλες τορτίγιας κοτόπουλου με τορτίγιες από αλεύρι είναι πιο μασώμενες και οι στρώσεις είναι πιο διαχωρισμένες (σαν λαζάνια). Τούτου λεχθέντος, εάν προσπαθείτε να μαγειρέψετε με ό,τι έχετε στη διάθεσή σας, θα μπορούσατε να ανταλλάξετε τις τορτίγιες με αλεύρι – απλά να ξέρετε ότι τα αποτελέσματα θα είναι διαφορετικά.

Μπορώ να καταψύξω την κατσαρόλα τορτίγιας κοτόπουλου πριν το ψήσιμο;

Απολύτως! Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο κατάλληλο για κατάψυξη και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε σφιχτά και παγώστε έως και 3 μήνες. Αφήστε το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο και στη συνέχεια ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

  • 1 1/2 λίρες στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα* μαγειρεμένο και τεμαχισμένο (βλέπε σημείωση)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 Μεσαίο πράσινη πιπεριά χωρίς πυρήνα και ψιλοκομμένο
  • 1 Μεσαίο κόκκινη πιπεριά χωρίς πυρήνα και ψιλοκομμένο
  • 1 Μεσαίο jalapeno κομμένο και κομμένο σε κύβους
  • 2 γαρίφαλο σκόρδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 μπορώ σάλτσα ντομάτας (28 ουγγιές)
  • 1 1/2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
  • 3 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα jalapeno όπως Tabasco, καθώς και επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 18 Τορτίγιες καλαμποκιού (6 ιντσών).
  • 2 φλιτζάνια φρεσκοτριμμένο τυρί Monterey Jack (8 ουγγιές)
  • Προαιρετικά για σερβίρισμα: σάλσα, αβοκάντο σε φέτες, χυμός λάιμ, απλό ελληνικό γιαούρτι (ή κρέμα γάλακτος), φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Καλύψτε ένα ταψί 9×13 ιντσών με σπρέι ψησίματος.

  • Εάν χρειάζεται, μαγειρέψτε και ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σύμφωνα με αυτά τα απλά βήματα.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή ένταση και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, την κόκκινη πιπεριά και το jalapeno. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά.

  • Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα.

  • Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το ζωμό κοτόπουλου και τη ζεστή σάλτσα jalapeno και στη συνέχεια ανακατέψτε να ενωθούν. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 12 λεπτά.

  • Για να συναρμολογήσετε την κατσαρόλα, απλώστε μια λεπτή στρώση από τη σάλτσα στον πάτο του έτοιμου ταψιού. Απλώνουμε από πάνω 6 τορτίγιες για να καλύψουν τη σάλτσα, επικαλύπτοντας όσο χρειάζεται.

  • Συμπληρώστε με το 1/3 του κοτόπουλου και 1/2 φλιτζάνι τυρί.

  • Απλώστε το 1/3 της υπόλοιπης σάλτσας από πάνω και μετά επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές ακόμα.

  • Τελειώστε πασπαλίζοντας το τελευταίο 1/2 φλιτζάνι του τυριού από πάνω και στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο.

  • Ψήνουμε για 35 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και στη συνέχεια ψήστε για 10 επιπλέον λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί η κατσαρόλα και να αφρατέψει και το τυρί να λιώσει. Αφήστε να ξεκουραστεί 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με τις επιθυμητές επικαλύψεις.

  • *ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ο οδηγός μου για το Πώς να μαγειρέψετε ψιλοκομμένο κοτόπουλο είναι γεμάτος χρήσιμες συμβουλές. Για να φτιάξετε το κοτόπουλο στο slow cooker, δείτε αυτήν την ανάρτηση για το Crock Pot Shredded Chicken. Για να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο, δείτε αυτήν την ανάρτηση για Ψημένο στήθος κοτόπουλου. Για οδηγίες μαγειρέματος υπό πίεση, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη συνταγή για κοτόπουλο στιγμιαίας κατσαρόλας.
  • ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Τα υπολείμματα της κατσαρόλας τορτίγιας κοτόπουλου μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες όταν φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο.
  • ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Η κατσαρόλα που περισσεύει (είτε μεμονωμένες μερίδες είτε ολόκληρη κατεψυγμένη κατσαρόλα) μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Τυλίξτε αεροστεγώς και βεβαιωθείτε ότι το δοχείο/τηγάνι σας είναι ασφαλές στην κατάψυξη. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
  • ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ: Αφήστε την κατσαρόλα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη βάλετε στο φούρνο. Έπειτα ζεσταίνουμε σε φούρνο στους 350 βαθμούς Φ μέχρι να ζεσταθεί.

Σερβίρισμα: 1(από 6), χωρίς επικαλύψειςΘερμίδες: 526kcalΥδατάνθρακες: 49σολΠρωτεΐνη: 42σολΛίπος: 19σολΚορεσμένο λίπος: 9σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 6σολΑκόρεστα λίπη: 0,01σολΧοληστερίνη: 108mgΚάλιο: 1144mgΙνα: 8σολΖάχαρη: 8σολΒιταμίνη Α: 1563IUΒιταμίνη C: 61mgΑσβέστιο: 391mgΣίδερο: 4mg

Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τα αγαπημένα σας έργα και μαθήματα.

Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Σχετικές Συνταγές

Πάρτε την κουζίνα σας νότια των συνόρων με μία από αυτές τις άλλες συνταγές εμπνευσμένες από το Μεξικό:

Δείτε όλες τις συνταγές

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar