Εβραϊκό κέικ μήλου – Oh Sweet Basil

0
Εβραϊκό κέικ μήλου – Oh Sweet Basil

Εβραϊκό κέικ μήλου είναι ένα υγρό, πυκνό κέικ γεμάτο με κομμάτια μήλου επικαλυμμένα με κανέλα ζάχαρη. Είναι το τέλειο φθινοπωρινό γλυκό!

Εντάξει, νιώθω ότι δεν έχω δουλειά να γράφω για μια παράδοση που ανήκει σε άλλη, αλλά κάθε χρόνο το instagram μου αρχίζει να γεμίζει με αναρτήσεις για ένα κέικ μήλου ή μελιού για το Shabbat ή άλλες εβραϊκές συγκεντρώσεις και γιορτές και η περιέργειά μου κινούνταν. Τι ήταν αυτό το υπέροχο γλυκό και τολμώ να φτιάξω το δικό μου;

Έχω περάσει όλο το χρόνο δοκιμάζοντας συνταγές και πρέπει να πω, μια τούρτα γεμάτη με στρώσεις μήλων, ΚΑΛΑ ΝΑΙ. Το χρειάζεσαι στη ζωή σου!!! Είναι ένα τόσο γλυκό και απλό κέικ και καλέ μου τα καταφέρνει! Είναι υγρό και γευστικό, αλλά είναι ιδιαίτερα μοναδικό στο ότι δεν έχει παγετό! Λατρεύω ένα κέικ που μπορεί να σταθεί μόνο του!!

Μια φέτα εβραϊκό κέικ μήλου σε ένα λευκό πιάτο γλυκού με ένα πιρούνι δίπλα. Το κέικ είναι πυκνό και γεμάτο με φέτες μήλου και από πάνω έχει ζάχαρη άχνη.

Τι είναι το εβραϊκό κέικ μήλου;

Το εβραϊκό κέικ μήλου είναι ένα απλό, πυκνό κέικ που πιστεύεται ότι προέρχεται από την Πολωνία.

Υλικά για το εβραϊκό κέικ μήλου

Το μόνο που χρειάζεστε είναι απλό υλικά ντουλάπας για αυτό το κέικ γι‘ αυτό το λατρεύω! Μπορώ να το φτιάξω οποιαδήποτε στιγμή γιατί έχω πάντα αυτά τα υλικά στο χέρι. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

Κέικ

  • Μήλα
  • Ζάχαρη
  • Κανέλα
  • Αλεύρι
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Αλας
  • Καστανή ζάχαρη
  • Έλαιο Canola
  • Βανίλια
  • Αυγά
  • Χυμός πορτοκάλι

Επικάλυψη

  • Καστανή ζάχαρη
  • Αλεύρι
  • Βούτυρο
  • Ζάχαρη άχνη

Οι μετρήσεις για κάθε συστατικό βρίσκονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.

Μια εικόνα ενός εβραϊκού κέικ μήλου. Έχει σχήμα κέικ φαγητού αγγέλου και έχει μια φέτα κομμένη και μερικώς αφαιρεμένη. Το κέικ έχει ζάχαρη άχνη από πάνω.

Πώς να φτιάξετε εβραϊκό κέικ μήλου

Απλά συστατικά συνήθως σημαίνουν και απλά βήματα. Ακολουθούν οι οδηγίες για την παρασκευή αυτής της συνταγής για κέικ:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και λαδώνουμε το ταψί μας.
  2. Ανακατεύουμε την κανέλα και τη ζάχαρη και παίρνουμε 1/2 φλιτζάνι από αυτήν και την ανακατεύουμε με τα μήλα.
  3. Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά και την υπόλοιπη κανέλα και στα δύο.
  4. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κανέλα.
  5. Κάνουμε μια λακούβα στα στεγνά υλικά και προσθέτουμε τα υγρά. Διπλώνουμε τα πάντα μαζί με μια ξύλινη κουτάλα.
  6. Τώρα θα στρώσετε το κουρκούτι με τα μήλα. Ρίχνουμε το 1/3 της ζύμης στο τηγάνι, μετά το 1/3 των μήλων, μετά μια κουταλιά της σούπας κανέλα ζάχαρη και επαναλαμβάνουμε μέχρι να φύγουν το κουρκούτι και τα μήλα.
  7. Συνδυάστε τα υλικά για την επικάλυψη και πασπαλίστε το πάνω από το κέικ.
  8. Ψήνω. Αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε το από το τηγάνι και πασπαλίστε το με λίγη ζάχαρη άχνη.

Περισσότερες λεπτομερείς οδηγίες θα βρείτε στην παρακάτω κάρτα συνταγής.

Μια φέτα εβραϊκό κέικ μήλου σε ένα λευκό πιάτο γλυκού. Το κέικ είναι πυκνό και υγρό με φέτες μήλου μέσα.

Ποια μήλα είναι καλύτερα για το εβραϊκό κέικ μήλου;

Προτιμώ έναν συνδυασμό μήλων Honeycrisp και Granny Smith για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό από τα αγαπημένα σας είδη μήλων. Λατρεύω τον συνδυασμό της τάρτας Grannies και των λαχταριστών Honeys!

Το εβραϊκό κέικ μήλου πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο;

Αυτό το κέικ πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο.

Πόσο καιρό θα διατηρηθεί το κέικ μήλου;

Θα κρατήσει για 4-5 μέρες στο ψυγείο.

Ένα εβραϊκό κέικ μήλου με μερικές φέτες κομμένες. Από πάνω μπορείτε να δείτε φέτες μήλων και ζάχαρη άχνη.

Μπορεί αυτό το κέικ να παγώσει;

Ναι, η τούρτα παγώνει εκπληκτικά! Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και μετά παγώστε είτε ολόκληρο είτε σε κομμάτια. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και μετά αλουμινόχαρτο. Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, απλά τραβήξτε το και αφήστε το να ξεπαγώσει στον πάγκο.

Πώς αφαιρείτε ένα κέικ από το τηγάνι;

Τοποθετήστε ένα πιάτο για κέικ πάνω από το ταψί, με την πλευρά σερβιρίσματος να ακουμπάει στο ταψί. Χρησιμοποιώντας θήκες κατσαρόλας, κρατήστε το πιάτο του κέικ στη θέση του με το ένα χέρι. Γυρίστε προσεκτικά το κέικ ανάποδα πάνω στο πιάτο του κέικ με το άλλο χέρι.

Καθώς το κέικ κρυώνει, θα απελευθερωθεί από το ταψί. Ίσως χρειαστεί να περάσετε ένα μαχαίρι με επίπεδη λεπίδα γύρω από τις άκρες του τηγανιού.

Μια φέτα εβραϊκό κέικ μήλου σε ένα λευκό πιάτο γλυκού με ένα πιρούνι δίπλα. Το κέικ είναι πυκνό και γεμάτο με μήλα. Υπάρχει ζάχαρη άχνη στην κορυφή του κέικ.

Δεν μπορείς ποτέ να έχεις πάρα πολλά συνταγές για κέικ μήλου κατά την ταπεινή γνώμη μου! Έχουμε ένα κέικ μήλου με γλάσο καραμέλας, ένα κέικ μήλου με σάλτσα καραμέλας και ένα κέικ με μήλο πεκάν στο ιστολόγιο, αλλά το χρειαζόμασταν αυτό Εβραϊκό κέικ μήλου! Απλώς μου αρέσει η αγάπη μου αρέσει!

Πιο εύκολα επιδόρπια μήλου:

Μια φέτα εβραϊκό κέικ μήλου σε ένα άσπρο πιάτο με ένα πιρούνι.  Μπορείτε να δείτε τα μήλα μέσα στη φέτα.  Έχει από πάνω ζάχαρη άχνη.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά

Μερίδες: 12

Κέικ

  • 6 Μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
  • 1 Φλιτζάνι Λευκή ζάχαρη διαιρεμένος
  • 3 1/2 κουταλάκια του γλυκού Κανέλα διαιρεμένος
  • 3 κύπελλα Αλεύρι
  • 1 Κουτάλι της σούπας Μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • 1 Φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη
  • 1 Φλιτζάνι Έλαιο Canola
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Βανίλια
  • 4 Αυγά μεγάλο
  • 1/4 Φλιτζάνι Χυμός πορτοκάλι συν 1 κουταλιά της σούπας

Επικάλυψη

  • 1/2 Φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη
  • 1/4 Φλιτζάνι Αλεύρι
  • 4 κουταλιές της σούπας Βούτυρο ανάλατο, κομμένο σε κύβους
  • Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς και λαδώνουμε ένα ταψί αγγελιών ή ένα ταψί.

  • Ανακατεύουμε μαζί ζάχαρη και 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα. Αφαιρούμε 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα και περιχύνουμε με τα μήλα και αφήνουμε στην άκρη.

  • Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Αφήνω στην άκρη.

  • Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε όλα μαζί εκτός από 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κανέλα, την καστανή ζάχαρη, το λάδι, τη βανίλια, τα αυγά και το χυμό πορτοκαλιού.

  • Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο των ξηρών υλικών και προσθέτουμε τα υγρά υλικά, χρησιμοποιούμε μια ξύλινη κουτάλα για να τα διπλώνουμε απαλά μεταξύ τους.

  • Ρίχνουμε το 1/3 της ζύμης στη λαδόκολλα και μετά προσθέτουμε το 1/3 των μήλων ομοιόμορφα πάνω από το κουρκούτι. Πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη κανέλα.

  • Ρίξτε απαλά άλλο 1/3 της ζύμης και προσθέστε από πάνω άλλο ένα 1/3 από τα μήλα και μετά την τελική κανέλα ζάχαρη.

  • Γεμίστε το κέικ με το τελευταίο κουρκούτι και τα μήλα.

  • Σε ένα μπολ, συνδυάστε την επικάλυψη? καστανή ζάχαρη και αλεύρι. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από το κέικ. Κουκκίδα με βούτυρο.

  • Ψήνετε για 70-85 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφήνουμε να κρυώσει και σκεπάζουμε με ζάχαρη άχνη και μετά σερβίρουμε.

Το κέικ πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο

Στοιχεία για τη διατροφή

Εβραϊκό κέικ μήλου

Ποσότητα ανά μερίδα (1 τεμάχιο)

Θερμίδες 566
Θερμίδες από λιπαρά 216

% Καθημερινή αξία*

Λίπος 24 γρ37%

Κορεσμένα λιπαρά 4 γρ25%

Χοληστερίνη 65 mg22%

Νάτριο 258 mg11%

Κάλιο 299 mg9%

Υδατάνθρακες 84 γρ28%

Φυτικές ίνες 3 γρ13%

Ζάχαρη 53 γρ59%

Πρωτεΐνη 6 γρ12%

Βιταμίνη Α 255 IU5%

Βιταμίνη C 7 mg8%

Ασβέστιο 91 mg9%

Σίδερο 2 mg11%

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.

ΘΥΜΑΣΤΕ ΝΑ ΕΓΓΡΑΦΕΤΕ ΔΩΡΕΑΝ Ω Sweet Basil NEWSLETTER ΚΑΙ ΛΑΒΕΤΕ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΣΤΑ INBOX ΣΑΣ!

Όταν δοκιμάζετε μια συνταγή, χρησιμοποιήστε το hashtag #ohsweetbasil επί ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ για μια ευκαιρία να εμφανιστείτε στις ιστορίες μας! ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ Ω, ΓΛΥΚΟΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ FACEBOOK | ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ | PINTEREST | ΚΕΛΑΔΗΜΑ ΓΙΑ ΟΛΟ ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΜΑΣ.

Μια εικόνα ενός εβραϊκού κέικ μήλου.  Έχει σχήμα κέικ φαγητού αγγέλου και έχει μια φέτα κομμένη και μερική αφαίρεση.  Το κέικ έχει από πάνω ζάχαρη άχνη.

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar